{"id":14168,"date":"2022-07-26T11:05:58","date_gmt":"2022-07-26T09:05:58","guid":{"rendered":"https:\/\/eurofitness.com\/?p=14168\/"},"modified":"2022-07-26T11:05:58","modified_gmt":"2022-07-26T09:05:58","slug":"para-que-sirve-la-proteina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurofitness.com\/es\/para-que-sirve-la-proteina\/","title":{"rendered":"\u00bfPara qu\u00e9 sirve la prote\u00edna?"},"content":{"rendered":"

Muchas veces nos hemos preguntado\u00a0para qu\u00e9 sirve la prote\u00edna<\/i><\/b>\u00a0y qu\u00e9 beneficios tiene para el cuerpo. Las prote\u00ednas\u00a0son la base de la vida misma<\/b>: son esenciales para la piel, el cabello y los huesos. Adem\u00e1s, producen hormonas,\u00a0permiten que el sistema inmunitario funcione de forma \u00f3ptima<\/b>\u00a0y, en el caso de los deportistas, son fundamentales para el\u00a0crecimiento muscular<\/a>.<\/p>\n

D\u00e9ficit de prote\u00ednas<\/h2>\n

Un d\u00e9ficit de prote\u00ednas, por lo tanto, inducir\u00e1 a un desequilibrio en todos los eventos mencionados, que son esenciales para la vida y el crecimiento<\/b>. De hecho, si la ingesta nutricional no es la mejor, las prote\u00ednas se sacrifican por la energ\u00eda. Esto ocurre a trav\u00e9s del catabolismo muscular, lo que impedir\u00e1 cualquier aumento de la masa muscular.<\/p>\n

Admit\u00e1moslo, para qu\u00e9 sirve la prote\u00edna<\/h2>\n

El papel de las prote\u00ednas como\u00a0componente esencial de la salud y el rendimiento<\/b>\u00a0no puede sino ser confirmado por las investigaciones m\u00e1s recientes. Sin embargo, la diatriba sobre las diferentes ingestas de prote\u00ednas surge entre la comunidad m\u00e9dica oficial y la no oficial.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntas prote\u00ednas hay que tomar? Depende<\/h3>\n

Hay quien considera que\u00a0una ingesta de prote\u00ednas ligeramente inferior o igual a 1,0 g\/kg de peso corporal fisiol\u00f3gico es suficiente para evitar el d\u00e9ficit proteico<\/b>\u00a0en personas sedentarias.\u00a0Y que cantidades ligeramente superiores tambi\u00e9n pueden ser adecuadas para los deportistas. Otros, en cambio, sostienen que en caso de actividad motora intensa y\/o prolongada, este nivel deber\u00eda al menos duplicarse. Desde algo m\u00e1s de 1,5 g\/kg, hasta y por encima de 2,0 g\/kg de peso corporal fisiol\u00f3gico. Cosa que nos indica bien\u00a0para qu\u00e9 sirve la prote\u00edna.<\/p>\n

Demasiadas o muy pocas prote\u00ednas<\/h3>\n

Partiendo de la base de que en la vida cualquier exceso es malo, se considera que una ingesta de 0,9 g\/kg de prote\u00ednas es realmente demasiado baja para un deportista. Especialmente si practica actividades de fuerza o musculaci\u00f3n. Por otro lado,\u00a0sigue habiendo cierta confusi\u00f3n debido al legado habitual de los grandes culturistas del pasado<\/b>,\u00a0pero tambi\u00e9n del presente. Estos, debido a la elevada s\u00edntesis proteica resultante del uso desproporcionado de los f\u00e1rmacos dopantes, llegan a una ingesta proteica de 5,0 o 6,0 g\/kg. Las consecuencias fueron menos evidentes de lo que se podr\u00eda creer, aunque en el entorno,\u00a0las complicaciones renales no son ni mucho menos raras<\/b>.<\/p>\n

Necesidades proteicas en los deportistas: otras cualidades que nos indican para qu\u00e9 sirve la prote\u00edna<\/h3>\n

El simple deportista “natural”, sobre todo si est\u00e1 comprometido con su salud, no puede alcanzar esta cantidad. Sin embargo, al mismo tiempo,\u00a0no debe reducir su consumo de prote\u00ednas a menos de 1,0 g\/kg sin que se produzca un estancamiento en el crecimiento muscular<\/b>. Algo\u00a0cosa que tambi\u00e9n nos dice\u00a0para qu\u00e9 sirve la prote\u00edna, o, por el contrario, dificultades de sobrecompensaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n.<\/p>\n

Por lo tanto, una periodizaci\u00f3n proteica que\u00a0tenga en cuenta la disciplina practicada, el estado de salud, la cantidad de masa muscular, la edad y la actividad<\/b>, es sin duda la elecci\u00f3n m\u00e1s aconsejable. Sin llegar a los excesos cl\u00e1sicos -siempre nocivo, incluso para los deportistas- se puede consumir de 1,2-1,4 a m\u00e1s de 2,2-2,4 g\/kg de\u00a0peso fisiol\u00f3gico\u00a0(en determinadas \u00e9pocas del a\u00f1o) sin tener ning\u00fan problema; para mayores garant\u00edas, se recomienda vigilar el balance de nitr\u00f3geno.<\/p>\n

Falsos mitos<\/h2>\n

A este respecto, conviene disipar algunos mitos:<\/p>\n

Las dietas con m\u00e1s prote\u00ednas de lo aconsejable pueden da\u00f1ar los ri\u00f1ones:\u00a0los estudios solo demuestran que una dieta alta en prote\u00ednas puede empeorar la condici\u00f3n en personas que ya ten\u00edan una enfermedad renal<\/b>. Actualmente,\u00a0no hay estudios que demuestren que una dieta “alta en prote\u00ednas” sea perjudicial para las personas sanas<\/b>.<\/p>\n

Las necesidades de prote\u00ednas son las mismas para todos. Los deportistas no\u00a0solo necesitan m\u00e1s prote\u00ednas, sino que tambi\u00e9n\u00a0deben aumentar su cuota de otros macronutrientes y micronutrientes<\/b>. En efecto, un deportista, adem\u00e1s de quemar calor\u00edas para las funciones fisiol\u00f3gicas normales del organismo (metabolismo basal),\u00a0debe entrenar y mantener una mayor masa muscular<\/b>. Es impensable que un deportista o una persona sedentaria consuman los mismos porcentajes de alimentos y en particular de prote\u00ednas.<\/p>\n

La ingesta de prote\u00ednas se limita a 30 g cada vez<\/b>. Incluso excluyendo los estudios que muestran lo contrario, si se toma “estrictamente”, esta afirmaci\u00f3n es demasiado generalizada. Es decir, no tiene en cuenta la variabilidad individual.<\/p>\n

Prote\u00ednas animales vs. prote\u00ednas vegetales<\/h3>\n

Las prote\u00ednas animales son mejores que las vegetales: las prote\u00ednas son pol\u00edmeros de amino\u00e1cidos; las de Alto Valor Biol\u00f3gico (AVB) tienen una cantidad y proporci\u00f3n de esenciales m\u00e1s cercana a las necesidades humanas. Por otra parte,\u00a0toda prote\u00edna debe ser digerida y reducida a amino\u00e1cidos para su absorci\u00f3n<\/b>. Lo que importa, en definitiva, es la disponibilidad de los amino\u00e1cidos esenciales; no importa de qu\u00e9 prote\u00edna provengan. Sin embargo, son los alimentos de origen animal los que reciben m\u00e1s VB. Por ello, al consumir carne, pescado, huevos y leche o productos l\u00e1cteos, no hay que prestar atenci\u00f3n a ning\u00fan amino\u00e1cido “limitante”. En cambio, con los alimentos vegetales\u00a0hay que tener m\u00e1s cuidado a la hora de variar la fuente de alimentaci\u00f3n<\/a><\/b>. Esto,\u00a0para garantizar que se complete el conjunto de amino\u00e1cidos esenciales para la s\u00edntesis de prote\u00ednas.<\/p>\n

Para estar en forma y saber m\u00e1s\u00a0acerca de para\u00a0qu\u00e9 sirve la prote\u00edna, te aconsejamos que te pases por\u00a0Eurofitness<\/a>\u00a0y nuestros expertos te indicar\u00e1n una dieta adecuada para tus necesidades proteicas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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