5 recetas con aguacate bajas en hidratos

Las propiedades del aguacate son de sobra conocidas. El aguacate es un producto rico en proteínas y aminoácidos, al tiempo que apenas contiene hidratos. También es un producto rico en fibras y minerales. Si buscas ingredientes así en tu alimentación no te puedes perder estas cinco recetas con aguacate que detallamos.

Las mejores recetas con aguacate bajas en hidratos

Con cualquiera de las recetas con aguacate que te acercamos te asegurarás que disfrutas al máximo de platos bajos en hidratos.

1. Ensalada de aguacate con pollo

Nada más sano y nutritivo que una ensalada de aguacate con pollo para hacerla necesitarás lo siguiente.

• 150 gramos de pechuga cocida
• 1 Aguacate
• Aceitunas verdes
• Aceite de oliva y sal

La preparación será tan sencilla como cortar la pechuga de pollo previamente cocida junto al aguacate, colocar las aceitunas verdes y echar al gusto aceite y sal.

2. Tomates rellenos de aguacate y huevos

Este plato es sumamente sencillo y perfecto para todo el año. Los ingredientes son estos.

• 2 huevos cocidos
• 4 tomates
• 1 aguacate
• 1 cebolleta pequeña
• Vinagre de Jerez
• Sal

Corta los huevos previamente cocidos y pícalos, vacía los tomates y corta la cebolleta y el aguacate también en trozos muy pequeños. Coge la mezcla resultante con una cuchara y ponla en los tomates.

3. Crema fría de aguacate y pepino

Cuando suben las temperaturas, nada como una buena crema fría de verduras. A continuación os acercamos una crema fría de aguacate y pepino.

• 200 gramos de aguacate
• 200 gramos de pepino
• 150 ml de agua fría
• Cubitos de hielo
• Un diente de ajo
• 20 gramos de aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Perejil fresco
• Sal
• Semillas de sésamo

Esta crema es muy sencilla de hacer. Con el aguacate sin piel y el pepino sin piel habrá que poner todo en la trituradora y proceder a triturar todo. Cuando esté será el momento de servirlo, decorando cada porción de crema con perejil picado y el sésamo tostado. Conviene guardarlo en la nevera para conservarlo fresco y en perfecto estado.

4. Guacamole

El guacamole es el complemento perfecto a un sinfín de platos. Estos son los ingredientes que necesitas para hacerlo en casa y los pasos a seguir.

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate pequeño
• 100 gramos de cebolla
• 1 jalapeño si te gusta que pique
• Unas hojas de cilantro fresco
• 1 lima
• Sal

Picar la cebolla y el jalapeño si deseas poner este último ingrediente. Pasa el tomate por agua hirviendo unos 30 segundos y tras eso sácalo y ponlo bajo agua fresca. Quita las semillas y córtalo en dados.

Tras esto, pica las hojas de cilantro y exprime el zumo de la lima, reservando una mitad. Tras esto abre los aguacates y retira su carne. Ponlo en un bol con el resto de los ingredientes, mezcla para integrar y ya está listo para servir.

5. Carpaccio de calabacín con aguacate y frambuesas

Este de carpaccio de calabacín con aguacate y frambuesas plato puede ser una opción perfecta como primer plato o si buscas una cena ligera. Estos son los ingredientes y pasos a seguir para hacer un plato para dos personas.

• 2 calabacines pequeños
• 1 aguacate
• 100 g de frambuesas
• zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Pimienta rosa
• Sal fina
• Vinagre de manzana
• 1 pizca de cayena
• Sésamo negro
• Sal gruesa

Para su elaboración tendrás que lavar y secar los calabacines. Hacer lo mismo con las frambuesas y dejar escurrirlas. Cortar los extremos de los calabacines y pelarlos. Haz rodajas finas y ponlas en una bandeja. Tras esto, coge el aguacate y pártelo en dados, añadiendo al calabacín.

Cuando tengas esto tendrás que agregar las frambuesas, sacar el zumo de medio limón y agregar el aceite de oliva, vinagre de manzana, las pimientas, sal y un poco de cayena. Todo ello para hacer una emulsión batida que se añadirá como aliño. Por último, coge el sésamo negro y unas escamas de sal gruesa y corona el carpaccio con ellas.

No dudes en incorporar en tu alimentación productos de alta calidad como es el aguacate. Algo que podrás hacer de manera sencilla en preparaciones como estas recetas con aguacate. A una buena alimentación se ha de sumar la preparación física óptima que podrás poner en marcha en Eurofitness. Podemos ayudarte en nuestras clases dirigidas. Disfrutarás de unas instalaciones a la última y lo mejor en tecnología deportiva para ponerte en forma de manera efectiva.