Qué comer y cómo cuando llega el calor

Todos estamos esperando que llegue el verano. Vacaciones y buen tiempo, ¡qué más pedir! Sin embargo, es esencial saber qué comer con calor para todos y, muy particularmente, para quienes practican algún deporte.

¿Qué comer con calor?

En nuestra tradición como cultural, siempre ha habido un cambio en la alimentación ligado a cada época del año. Pero, con el cambio climático y el aumento de las temperaturas, es imprescindible hacer una revisión a nuestra dieta. Saber qué comer con calor se hace hoy más imprescindible que nunca y, ni te cuento, si quieres mantener el ritmo e intensidad de tu actividad física.

Las claves de la alimentación en verano son sencillas: aumentar la hidratación (sobre todo, con la ingesta de agua) y la aportación de sales minerales. Básicamente, porque es lo que perdemos en mayor cantidad en el proceso de sudoración. Como consecuencia, estos son los alimentos más recomendables en verano.

1. Frutas y verduras, la base de lo que comer con calor

Si hay un grupo de alimentos ricos en agua y sales minerales son los vegetales en general. Pero, cuando suben las temperaturas, hay algunas frutas y verduras especialmente interesantes:

• Sandía y melón o tomate y pepino son imprescindibles por su capacidad de hidratarnos. Lo ideal es consumirlos recién tal cual, directamente cortados. Pero, también, puedes hacer zumos o recurrir al gazpacho, en su fórmula tradicional o en versiones más creativas, que incluyen frutas como la sandía, la fresa o los arándanos. Eso sí, intenta prepararlos en casa y consumirlos recién hechos para que mantengan todas sus propiedades.
• Frutas tropicales: la piña, el mango y la papaya son perfectas para consumir en verano. En este caso, de nuevo, aconsejamos su consumo directo. Sin embargo, puedes combinarlas con otras opciones, como los smoothies o batidos de toda la vida. Utiliza yogur o kéfir y tendrás un alimento muy digestivo, refrescante y completo.
• La pera es otro imprescindible cuando hablamos de qué comer con calor. Su mayor aportación es en forma de carbohidratos, esa fuente extra de energía que tanto necesitamos los deportistas.
• Unas cerezas son tu mejor aliado para recuperar a tus músculos tras la práctica de cualquier ejercicio, por su contenido en antioxidantes.
• Plátanos y uvas también deben estar incorporadas a tu dieta tras el entrenamiento. Son ricos en potasio y magnesio, dos minerales esenciales para relajar tu tono muscular y evitar las odiosas agujetas.

2. El consumo de proteínas

Hace calor, pero tu cuerpo sigue necesitando un aporte de proteínas. Es preferible que, durante los meses estivales, optes más por los pescados y por las carnes blancas. Seguramente, te apetecerán más que una carne roja a la brasa, con más grasa.

3. Los cereales

De nuevo, otro grupo de alimentos imprescindible, haga frío o calor. En esta época, te apetecerá más una versión más ligera y fresca. Las ensaladas de pasta, que incluyen verduras y proteína (huevo cocido, atún u otros pescados en conserva) son un plato completo que no puede faltar en tu mesa en verano. Por cierto, más saludable aún si apuestas por la opción integral.

Consejos sobre la alimentación con calor para deportistas

Por último, tan importante como lo que se come es la forma en la que lo haces, si quieres que tu rendimiento no baje. Esto quiere decir que, durante los meses de más calor, conviene:

• Antes de hacer ejercicio, tener un perfecto estado de hidratación. Te vendría genial tomar granizados o bebidas frías, sin azúcar añadido ni gas. Además de hidratar, te ayudan a comenzar con una temperatura corporal más baja.
• Durante el ejercicio. Agua, agua y más agua. Eso sí, siempre en ingestas de pequeñas cantidades, muy seguidas. Mejor tragos pequeños que un atracón de golpe.
• Al terminar el entrenamiento. Además de hidratación, es importante que recargues electrolitos y glucosa. También, es importante una reposición proteica y el consumo de alimentos ricos en antioxidantes.

Recuerda que es necesario saber qué comer con calor para que tu organismo se adapte perfectamente a las condiciones ambientales, sin bajar el rendimiento. Además, no olvides que el agua es tu mejor aliada. También, es importante que comas cantidades más pequeñas pero con mayor frecuencia. Y, ante cualquier duda, nuestros monitores en Eurofitness pueden orientarte sobre medidas nutricionales específicas.