Receptes d’estiu saludables i fàcils de fer

Les receptes d’estiu poden ser una manera fàcil i refrescant de tenir cura del teu cos. Aquí et deixem tres propostes saludables i equilibrades per tu  i per tota la família. No te les perdis!

Senzilles receptes d’estiu que estan pensades per gaudir del bon menjar, sense passar temps a la cuina. Comencem per una amanida increïble, nutritiva i molt saludable.

 

Amanida amb soja verda i guacamole

Per aquesta recepta que hem triat, necessites una bossa enciam variat, salsa guacamole, un pot de soja verda, llavors i  dos talls grans d’indiot.

Comença per filetejar l’indiot i passar-ho per la paella amb un rajolí d’oli i sal. Ha de quedar una mica cruixent. Un cop ho tinguis fred, talla petites tires i reserva en un plat

A banda, prepara en un bol l’enciam variat i la soja verda rentada i escorreguda. Barreja, ara, l’indiot tallat amb l’amanida, vigilant que quedi tot molt repartit. Tira-hi les llavors per sobre i serveix aquesta amanida acompanyada d’un petit bol amb la salsa guacamole. Et deixem aquest enllaç on t’explica com es fa aquesta coneguda salsa mexicana.

 

Arròs  amb verdures

 

Compra dues pastanagues, mig pebrot vermell, mig pebrot verd, un carabassó, all, ceba i un tomàquet. També has de tenir a la vora una miqueta de brou de pollastre. Pel que fa als condiments, aquest arròs porta oli d’oliva, sal, safrà i pebres vermella i negra.

 

Comença tallant a daus quatre verdures diferents; dues pastanagues petites, mig pebrot vermell, mig pebrot verd i un carabassó petit. Quan ho tinguis tot tallat reserva-ho en bols diferents.

Després, pica ben petita la ceba i fes el mateix amb l’all (una ceba mitjana i un gra d’all). Serà daurant aquestes dues verdures en oli d’oliva, com has de començar a cuinar el deliciós arròs que et proposem. Utilitza, per això, una cassola grossa i així podràs donar la volta a les teves verdures còmodament.

Un cop vegis que la ceba i l’all han agafat color, incorpora els quatre ingredients que has tallat i reservat en els bols. Posa-hi la sal i els pebres al teu gust i quan les verdures estiguin ja cuinades, incorpora el tomàquet, ratllat prèviament.

Per acabar, posa l’arròs a la cassola i barreja’l amb les teves verdures; en cinc minuts podràs afegir el brou, el safrà i rectificar de sal. Quan l’arròs estigui fet, apaga i deixa reposar.

 

Salmó al forn amb patates i taronja

 

Són receptes d’estiu per quatre persones, per tant ara necessitaràs quatre lloms de salmó nets d’espines.

Les verdures que has de fer servir són dues patates, una ceba, dos tomàquets i dos grans d’all. Els condiments necessaris seran l’oli d’oliva verge, sal, pebre negre i julivert picat. També hauràs de preparar una taronja gran de les que menges per a postres i mig got de vi blanc

 

Primer pas: Has d’encendre el forn a 180 graus i després fes-te amb un bol ben gran; posa quatre cullerades grans d’oli, l’all picat, sal, pebre, el vi, el julivert i el suc de la meitat de la taronja. Es tracta que facis una vinagreta amb aquests ingredients ben barrejats i maceris el salmó i les verdures. 

Comença pels lloms; si tens una estona, deixa que agafin bé el sabor de la maceració. Utilitza aquests minuts per pelar i tallar les patates a rodanxes ben fines. Fes el mateix amb la ceba i els tomàquets. A continuació, treu els lloms de salmó i  fica-hi les verdures.

Quan ja estiguin macerades (es tracta de tenir-les mitja hora) ja podràs fer un llit amb les patates, la ceba i els tomàquets en la safata del forn. A sobre de les verdures posa els lloms de salmó i incorpora per sobre la barreja d’ingredients que has fet servir com a maceració.

Per acabar aquesta recepta saludable, has de posar l’altra meitat de la taronja en rodanxes fines. Forneja  a 100 graus, i després de deu minuts, tanca el foc. Deixa reposar una estona.

 

Des d’Eurofitness pensem que  les receptes d’estiu saludables i l’esport a l’aire lliure amb els amics o la família, ajuden a guanyar en salut i benestar. Practica aquest estiu l’esport a l’aire lliure. Segueix les nostres xarxes socials a YouTube, Instagram i Facebook.